Wraps for lunch!

Wraps worden vaak gegeten als diner, met bijvoorbeeld kip of gehakt, gewokte groenten en een sausje. Maar wist je dat wraps ook heerlijk zijn voor de lunch? We hebben deze combinatie al eens eerder gemaakt, maar dit was alweer enige tijd geleden. De afgelopen dagen had Monique hier echt zo’n zin in, dat we gisteren na het paardrijden nog snel 10 minuten voor sluitingstijd de supermarkt in gerend zijn voor de benodigdheden! En die zijn als volgt:

• 2 wraps per persoon, bij voorkeur de meergranen variant
• gerookte kip
• feta
• komkommer
• paprika
• sla
• taugé

We hoeven het waarschijnlijk niet uit te leggen; snijd alle ingrediënten klein, rol in je wrap en klaar! Snel, simpel en o zo lekker!

Een wrap kun je eigenlijk beleggen met alles wat je lekker vindt. Je zou zalm kunnen kiezen in plaats van kip, of je laat vis en vlees gewoon weg voor een vegawrap!

Ook kun je deze gezonde en snelle wrap makkelijk omtoveren tot diner, door bijvoorbeeld falafel balletjes te verwarmen in de oven en deze toe te voegen! De groenten kunnen gewoon rauw op je wrap. Dat is nog gezonder ook! Je kunt de kip en feta bij deze variant eventueel ook weglaten of andere/meer groenten gebruiken zoals wortel of bosui. Onze mannen gebruiken meestal nog een klein beetje chilisaus op de warme variant dus dat kun je eventueel nog toevoegen, maar liever niet natuurlijk. Wij vinden ze zonder sausje al helemaal goed! 

Wrap met groenten en falafel