Noedels met sesam-honingbiefstuk

Op donderdagavond gaan we altijd samen bootcampen en daar hebben we natuurlijk wel wat energie voor nodig! Het eten moet echter ook niet te zwaar op de maag liggen, want anders komen we niet vooruit :)

Gerechten met noedels vinden wij een geschikte maaltijd om te eten voor onze workout. Je kunt eindeloos variëren met noedels.

Wij aten afgelopen donderdag noedels met sesam/honingbiefstuk en groenten.

Deze ingrediënten zaten erin (3 personen):

• 3 blokken sobanoedels (dit zijn Japanse boekweitnoedels, te koop bij de toko of natuurvoedingswinkel. Deze kun je natuurlijk vervangen door de normale noedels) 3 blokken sobanoedels (dit zijn Japanse boekweitnoedels, te koop bij de toko of natuurvoedingswinkel. Deze kun je natuurlijk vervangen door de normale noedels)
• 2 stuks biefstuk
• Sojasaus
• Sesamzaadjes
• Honing
• Citroensap
• 1 paprika
• Halve grote spitskool
• Grote ui
• 2 winterpenen

Maak een marinade van de sojasaus, honing, sesamzaadjes en citroensap (we hebben deze niet afgemeten, maar gewoon op gevoel bij elkaar gegooid. Heb je bijvoorbeeld iets te veel sojasaus of citroensap gebruikt, dan doe je er gewoon wat extra honing bij en andersom). Leg de biefstuk in de marinade en laat deze 10 minuutjes intrekken.

Verhit ondertussen in een pan wat olie en bak hierin de gesneden groenten. Kook tegelijkertijd in een andere pan de noedels gaar in kokend water.

Zodra de groenten gebakken zijn, schep je deze uit de pan en doe je hier de biefstuk in om te bakken. Doe er lekker wat van de marinade bij voor extra smaak. Bak de biefstuk zoals je deze zelf wenst (wij houden van medium). Zodra deze klaar is kun je de noedels en groenten bij de biefstuk doen en schep het geheel goed om. Bon appetit!