Geitenkaas; wij vinden het heerlijk maar het heeft een behoorlijk specifieke smaak en daarom houdt niet iedereen ervan. Maar... Voordat je wegklikt omdat je niet van geitenkaas houdt: je kunt natuurlijk ook voor een
alternatief gaan, zoals roomkaas of schapenkaas! Geitenkaas is op veel manieren te bereiden; door salades, op brood, warm, koud, zoet, hartig… We hebben jullie dan ook al van diverse gerechten voorzien met geitenkaas als ingrediënt, bijvoorbeeld onze clafoutis , quinoa salade en heerlijk warm uit de oven met rozijnen-notenbrood en lemon curd.
Het volgende recept is heel geschikt als borrelhapje,
voorgerecht of amuse. Namelijk een kastanjechampignon met kruidenkaasmengsel.
Ingrediënten (voor 4 hapjes): 4 kastanjechampignons
Zachte witte geitenkaas of een alternatief naar keuze (afhankelijk van de grootte van je champignons hoeveel je nodig hebt, ongeveer 75-100 gram)
Knoflook, gepureerd
Peterselie, fijngehakt
Walnoten, fijngehakt
Peper en zout
Verwarm de oven alvast voor op 175 graden.
Borstel de champignons schoon en hol deze uit door de steel en het zachte gedeelte binnenin te verwijderen.
Maak een mengsel van geitenkaas met een klein beetje knoflook, peterselie, peper en zout. Proef tussendoor of de smaak goed is en voeg anders wat extra kruiden toe. Vul de schoongemaakte kastanjechampignons met het mengsel en maak af met stukjes walnoot. Zet ze ongeveer 7 minuutjes in een hete oven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten