Granola

 Voorheen bestond ons ontbijt bijna altijd uit een kom kwark/yoghurt met cruesli. Wij dachten toen heel verantwoord bezig te zijn, want het wordt immers verkocht als zeer gezond; want boordevol vezels. Wat ze vergeten erbij te vermelden, is de hoeveelheid suiker die erin verwerkt zit om het zo lekker smaakvol te maken. Cruesli is dus – helaas – als één van de eerste dingen van ons boodschappenlijstje verdwenen. Maar zoals met bijna alles is gelukkig ook cruesli te vervangen! Op onze blog hebben jullie al vele smaakvolle ontbijtjes kunnen vinden, maar mocht je toch eens zin hebben in cruesli dan is er; GRANOLA! Granola is een mengsel van granen, zaden en noten en doordat het geroosterd wordt, is het lekker krokant. En laat granola nu ook nog eens super makkelijk zelf te maken te zijn! Door het zelf te maken, beslis je zelf wat je in je granola wilt hebben en ben je ook heel goedkoop uit.

Wij hebben de granola gemaakt met de volgende ingrediënten:

- 100 gram havermout

- 50 gram speltvlokken

- 2,5 eetlepels (koud geslingerde of nog beter rauwe) honing

- 3 eetlepels (ongezoete) appelsap

- 50 gram amandelen

- 50 gram hazelnoten

- 50 gram zadenmix (mix van chia-, sesam-, pompoen-, lijn- en zonnebloemzaad

- 25 gram kokosschaafsel

- 10 gram hennepzaad

- 15 gram cacaonibs

- Kaneel

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Hak de amandelen en hazelnoten in grove stukken en doe daarna in een grote kom. Voeg hieraan toe de zaden, kokos, hennepzaad, cacaonibs, havermout, speltvlokken en kaneel en meng het door elkaar heen. Doe hier vervolgens de appelsap bij en roer wederom goed door elkaar.

Verhit de honing tot deze vloeibaar is (niet nodig als de honing van zichzelf al vloeibaar is) en roer dit ook door het mengsel heen. Wil je dat alles meer aan elkaar kleeft, voeg dan wat extra honing toe.

Bekleed een bakplaat of grote ovenschaal met bakpapier en verdeel hier de mix overheen. Maak de laag niet te dik, want dan wordt het onderste gedeelte niet goed geroosterd. Je kunt het dan beter in 2x roosteren of 2 bakplaten/ovenschalen gebruiken. Zet in de oven en rooster in 20 à 25 minuten tot het bruin is. Schep halverwege de baktijd het geheel een keer om.

 

In een afgesloten pot blijft de granola nog wekenlang lekker.

Heb jij nog een lekkere andere mix/variatie voor granola?? Laat het ons weten, wij proberen deze dan graag ook een keer uit!

 

Tags: zelfgemaakte granola, zelfgemaakte cruesli, granola, speltvlokken, gezonde granola, gezonde cruesli, granola oven