Friet met kwarkmayonaise

In vrij veel huishoudens wordt gemiddeld eens per week friet gegeten. Van de friettent om de hoek, of uit de frituurpan thuis. Best veel, vinden wij! Het is tenslotte niet de meest gezonde en voedzame maaltijd. Voor ons was het alweer een tijd geleden dat we friet op hadden. Op zijn tijd is het best lekker, en dus besloten we dat ook wij wel een frietje lustten. Nu zouden wij de SuperSisters natuurlijk niet zijn als wij geen alternatief hadden voor de gefrituurde variant! En dus maakten wij ze lekker zelf, en bereidden we deze in de oven. En eigenlijk heeft deze variant best wat voordelen: het is leuk om te maken (zeker met kids, die vinden zoiets echt een feestje!), het is makkelijk, goedkoop en bevat een stuk minder vet en calorieën! Daarnaast heb je geen vieze frituurlucht in huis/hoef je de kou niet in om naar de friettent te gaan ;)

Voor de ovenfriet heb je slechts de volgende ingrediënten nodig:

-          Ongeveer 150-200 gram aardappel per persoon

-          Scheutje olijfolie

-          Peper en zout naar smaak

 

Gaar de aardappels alvast voor door deze met schil ongeveer 10 minuten te koken. Snijd de aardappels vervolgens in ‘repen’. Doe de frietjes in een kom met een scheutje olijfolie, peper en zout en hussel het goed door zodat de frietjes allemaal bedekt zijn met een beetje olie (hoeft niet overal te zitten) en wat peper en zout. Strooi de friet vervolgens uit over een met bakpapier beklede bakplaat, en bak ze gaar in ongeveer 20-25 minuten op 180 graden.

Voor de heerlijke kwarkmayonaise zijn de volgende ingrediënten benodigd (voor 4 personen):

-          1 tl kurkumapoeder

-          2 tl laospoeder

-          1 tl grove mosterd

-          ½ tot 1 tl honing

-          2 tl gemberpoeder

-          Bieslook, fijngesneden

-          125 gram magere kwark

Roer al deze ingrediënten goed door elkaar. Proef vooral of er nog wat kruiden bijgevoegd mogen worden. Wij hebben namelijk steeds een klein beetje van het één en ander toegevoegd tot wij de smaak goed vonden. Eventueel kun je ook nog wat andere kruiden toevoegen, zoals peper, chilipoeder, paprikapoeder, cayennepeper. Op deze manier heb je echt een superslank en heerlijk sausje, wat ook met andere ingrediënten en gerechten heerlijk zou combineren (bijvoorbeeld knoflook toevoegen, en dat in combinatie met gepofte aardappel!) Mocht je (of je partner, zoals bij ons meestal het geval is) toch een beetje de ‘vette’ smaak van mayonaise missen, kun je een heel klein beetje olijfolie door het sausje roeren. Wij maken gewoon 2 aparte schaaltjes, 1 voor de mannen en 1 voor de vrouwenJ

Wij combineerden deze heerlijke ovenfrietjes met tartaar & ui en bospeen. Lekker!

 

friet, ovenfriet, zelf friet maken, friet uit de oven, aardappel uit de oven, frietjes, ovenfrietjes, zelf mayonaise maken, slanke mayonaise, gezonde mayonaise, light mayonaise, zelf saus maken